Paraguay está, actualmente, entre los cinco países productores de “Chía” más grandes del mundo. Este año se pretende alcanzar una producción de 100 mil héctareas. El mercado más grande ahora es EEUU. Pero el año pasado se comercializó en Europa como alimento, según informe del Ministerio de Agricultura y Ganadería.
El alcance el proyecto involucra a unos 2500 productores en la cuenca del río Tebicuary. en las zonas de Leandro Oviedo, Artigas, San Pedro del Paraná y Alto Verá.
En 2013, el volumen de producción fue de cerca de 25 mil toneladas. Los países que más producen en el mundo son Paraguay, Argentina y Bolivia. También Australia y México. Hay otros países que también están produciendo que son Ecuador, Nicaragua y Guatemala.Muchas veces desconocemos que ciertos productos naturales que nos pueden ayudar a nuestra salud, como es el caso de la chía, una pequeña semilla de color negro, que es un gran aliado para combatir la pre diabetes y el colesterol.
Este grano, nos proporciona muchos beneficios, entre ellos es rica en antioxidantes, aminoácidos esenciales y no esenciales, vitaminas, minerales como el magnesio, hierro, selenio y calcio y la fibra; por contener todos estos nutrientes se le considera un superalimento.
Es recomendable consumirla de 10 a 25 gramos al día lo que equivalente a una cucharada sopera. Al no tener olor ni sabor puede ser añadida al agua, yogurt, leche, jugos, frutas, ensaladas, sopas, etc. La chía por contener varios nutrientes se considera un complemento alimenticio. Esta no tiene contraindicaciones médicas, por ende puede ser consumida por niños, adultos y deportistas de alto rendimiento.
La semilla de chía actúa como un buen estimulante para el tracto gastrointestinal, sin embargo puede estreñir si no se consume abundante agua. Esta semilla es considerada un superalimento por los nutrientes que contiene y los beneficios que aporta.
Ayuda a que perder peso porque…
La chia actúa en tres frentes diferentes que ayudan a la pérdida de peso
· Causar saciedad: “sus semillas son mucilaginosas, es decir, alta en fibra. para entrar en contacto con agua, forma un gel en el estómago. frente a esta reacción, la digestión se vuelve más lenta. Así, el individuo se convierte satisfecho más rápido y a continuación, pasa las consume porciones más pequeñas.”
· Combatir la inflamación: “la grasa es el resultado de un proceso inflamatorio del cuerpo que es incapaz de enviar mensajes de saciedad al cerebro. Con eso, pierde el control sobre hambre a comer y nunca sentirse satisfecho. Omega-3 presente en el grano de ese combate inflamación, ayudando al cuerpo a recuperar el control sobre su apetito “.
· Desintoxica: “la fibra regula el tránsito intestinal y limpia el cuerpo a través de las heces.
Otros beneficios de las semillas de Chía
Además de ayudar al cuerpo a ponerse en forma, la chia colabora en reducir el colesterol, control de la glicemia, ayuda en la formación de hueso, previene el envejecimiento prematuro y mejora la inmunidad del organismo.
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