Frutas y verduras para reforzar las defensas y contrarrestar los virus respiratorios

La Lic. Claralina Mendoza, nutricionista de la Dirección de Vigilancia de Enfermedades No Transmisibles, mencionó que consumir frutas, hortalizas y verduras de temporada ayudan a aumentar las defensas y de esta manera se podrá evitar resfriados, gripes y otras enfermedades respiratorias.

Recomienda iniciar el día con un desayuno saludable, completo y equilibrado, ya que es la comida más importante del día, señalando que aporta el 30% de las necesidades energéticas diarias su función es muy importante para mantener la temperatura corporal.

Con respecto al consumo de comidas típicas que son ricas en hidratos de carbono y grasas saturadas, aconseja acompañarlas con hortalizas o sopa de verduras.

A su vez, la nutricionista sugiere la ingesta de cereales, yogures, así como frutos secos (almendras, nueces y maní) que son fuentes de vitaminas E y D, así como el consumo de huevos, ya que contienen minerales esenciales para nuestras defensas como el zinc y el selenio, y son ricos en vitaminas, proteínas y ácidos grasos, favoreciendo la prevención de infecciones.

Asimismo, aconseja incorporar, además, las legumbres o leguminosas a la alimentación diaria, ya que también proporcionan importantes beneficios para la salud, debido a que son una buena fuente proteica y de bajo contenido lipídico y fibra dietética. El pescado es otra fuente importante de vitamina D, por lo que señala importante consumir dos veces por semana.

La nutricionista enfatiza igualmente la ingesta diaria de al menos 2 litros de agua, equivalente a 6 u 8 vasos, para mantener la hidratación. Esto puede acompañarse con el consumo de té, agua de hierbas, agua de cocción de frutas con endulzante (sucralosa), así como jugos o batidos con frutas de estación.

Pide disminuir el consumo de sal para prevenir el incremento de presión arterial y la retención de líquidos en el cuerpo, y por otra parte, evitar las bebidas carbonatadas (gaseosas).

Recuerda la importancia de:

• Respetar siempre el horario de las comidas y no saltar ninguna de ellas para evitar atracones.

• Respeta las porciones de los alimentos.

• Realizar una correcta masticación al consumir los alimentos.

• Practicar la lectura del etiquetado de los alimentos envasados.

• Efectuar una hora de actividad física diaria.

Entre las frutas citó la naranja, pomelo, aguacate, limones, banana, granada, caqui.

Las hortalizas pueden ser, calabaza, zapallo, zanahoria, coliflor, brócoli, coles de bruselas, nabo, papa, berenjena y cebolla.

Por último, las verduras pueden ser, acelga, espinaca, puerro, lechuga, berro, apio, perejil, albahaca y rúcula.