Tallarines con albóndigas - Prensa Mercosur El diario online del MERCOSUR

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Es un clásico de la cocina italiana y se disfruta en diferentes partes del mundo.

La combinación de la pasta suave y los sabores ricos de las albóndigas hacen que este platillo sea una opción satisfactoria y apetitosa para aquellos que deseen disfrutar de una delicia clásica y casera.

Una vez que las albóndigas y la pasta de tallarines están listas, se sirven juntas en un plato. Las albóndigas se colocan sobre la pasta y se puede añadir una salsa de tomate o una salsa de carne para darle un toque extra de sabor. También se puede espolvorear queso parmesano o rallado sobre el plato para realzar el sabor y la presentación.

Ingredientes

1 libra carne molida de res
3 huevos
c/n sal
c/n pimienta
3 cebollas perla
6 dientes de ajo
1 tallo apio
1 zanahoria
10 tomates
1 caja de tomates cereza
c/n laurel
c/n orégano
c/n agua

Ingredientes Sustitutos

Los tallarines pueden ser reemplazados por cualquier pasta corta.

Paso 1

Albóndigas: Sazonar la carne con sal, pimienta, y mezclarla con los huevos y proceder a formar las albóndigas.

Paso 2

Dorarlas ligeramente en aceite y reservar.

Paso 3

En la misma sartén, dorar la cebolla y el ajo picado muy fino hasta lograr un color caramelo, añadir el tallo de apio y la zanahoria pelada.

Paso 4

Pelar los tomates, picarlos en cubos pequeños y añadirlos a la preparación, cubrir con agua y cocer a fuego lento durante 30 minutos.

Paso 5

Una vez listo, retirar el apio, la zanahoria, y procesar. Luego llevar nuevamente al fuego.

Paso 6

Agregar las albóndigas, los tomatitos cereza, el laurel, orégano, sal y pimienta. Cocinar unos minutos a fuego lento hasta que las albóndigas estén cocidas. Mantener caliente.