La Semana Santa está muy cerca y muchos ya se alistan para la preparación de la chipa con la familia. Pero lo preocupante es el llamativo incremento en los precios de los ingredientes en comparación con los costos de años anteriores. Las tradicionales chiperías de Cordillera se adelantaron y anunciaron que mantendrán sus precios por unidad.

Según se puede observar en los precios de los ingredientes para la chipa, incluso buscando los mejores en el mercado de Caacupé y Asunción, se puede ver que hubo una importante suba, por lo que muchas familias ya consideran la opción de comprarla hecha.

Esta corresponsalía de ABC Color realizó un breve sondeo con las principales chiperías del departamento de Cordillera, que siempre se caracterizan por ser el lugar donde se preparan las más deliciosas chipas del país. En la mayoría de los locales los precios están entre G. 5.000 y G. 10.000 cada una. Algunas chiperías optarán por trabajar sólo sobre pedido.

Vuelve el tradicional Chipa rape en Eusebio Ayala

Mantendrán los precios

Una de las chiperías más visitadas es María Ana, que se ubica en el kilómetro 64 de la ruta PY02, una parada obligatoria para los turistas que en cada viaje pasan por el sitio y se quedan a desayunar.

“Pese a que subieron el precio de todos los ingredientes, por nuestros clientes, se mantendrá el precio de la chipa”, manifestó Víctor López, hijo de la señora María Ana López, quien resaltó que esto es una decisión de su madre que prefiere mantener el costo de sus productos para que todos puedan disfrutar del alimento en sus hogares.

Los precios se mantendrán tanto en su local de Cordillera como en Asunción. Las argollas estarán a G. 5.000 y G. 10.000. También estarán recepcionando pedidos.

Chipa artesanal

En los locales de las chiperias Juan Ramón Ayala, Leticia, Lechuza, Chipería Rocío y Ña Nena, que se encuentran ubicados sobre la ruta PY02, también mantendrán los costos de la chipa argolla a G.5.000 y 10.000. Pero solo Ña Nena, Leticia y Lechuza recibirán pedidos.

La chipería Ña Nena se ubica en barrio San Rafael de la ciudad de Eusebio Ayala. Ellos hacen la chipa artesanal con un costo de G. 3.000 y G. 5.000, pero sólo sobre pedido para la Semana Santa. Doña Nena también es una de las auténticas chiperas más conocidas en Eusebio Ayala ya que hace más de 30 años lleva trabajando en el rubro, compartiendo su producto artesanal.

Precios de los ingredientes de la chipa

• Almidón por kilo estaba a G. 9.000 y ahora está a G.12.000

• La harina de maíz por kilo estaba a G. 7.000 y ahora está a G.11.000

• El huevo una plancha su costo estaba a G.25.000 y ahora está a G.40.000

• Queso Paraguay tenía un costo de G. 26.000 el kilo y ahora está a G. 30.000

• Anís por paquete estaba a G. 1.300 y ahora está a G.1.600

• Leche entera por litro estaba a G. 5.600 y ahora está G.6.500

Estos son los números de las chiperías de Eusebio Ayala

• María Ana: 0981 25 14 79

• Juan Ramón Ayala: 0981 55 98 58

• La Lechuza: 0985 86 55 82

• Ña Nena: 0976 77 03 58

• Rocio: 0984 65 48 88

• Leticia: 0984 69 47 70.