Esta es la crema de pistachos dulce o salada para postres y dips que no te cansarás de preparar. Aquí tienes dos recetas simples para prepararla, la dulce, con solo dos ingredientes, y la salada, con un toque de sal y aceite vegetal. 

Crema de pistachos dulce para postres

Ingredientes de la crema de pistachos dulce

• 200 g de pistachos sin cáscara
• 1 cucharada de miel (la cantidad es al gusto)

Elaboración de la crema de pistachos dulce

1. Coloca los pistachos sin cáscara en un procesador de alimentos. Es importante que elimines en lo posible los restos de piel.
2. Tritura los pistachos hasta que se conviertan en una pasta suave. Notarás que al principio la pasta es granulada, pero ve parando el proceso un par de veces y bajas la pasta de las paredes de la batidora con una espátula. Sigue batiendo hasta que se van liberando todos los aceites del pistacho y va adquiriendo el aspecto que ves en las fotos superiores, lisa y brillante, casi con la textura de una mayonesa espesa.
3. Agrega la miel y continúa procesando hasta que la mezcla esté bien combinada y tenga la consistencia deseada.
4. Transfiere la crema de pistacho dulce a un frasco hermético y guárdala en el refrigerador hasta que esté la vayas a usar.

Usos de la crema de pistachos dulce: Puedes untar esta crema de pistacho sobre tostadas, pan, bizcochos o mezclada con yogur o helado para obtener un postre delicioso. También puedes usarla como relleno para pasteles, cupcakes o macarons.

Crema de pistachos salada para dips

Ingredientes de la crema de pistachos dulce

• 200 g de pistachos sin cáscara
• 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
• 1-2 cucharadas de aceite de girasol (o más según la consistencia deseada)

Elaboración de la crema de pistachos salada

1. Coloca los pistachos en un procesador de alimentos.
2. Tritura los pistachos hasta que se conviertan en una pasta gruesa.
3. Agrega la sal y el aceite de girasol, y continúa procesando hasta que la mezcla esté bien combinada y tenga la consistencia deseada, lisa y cremosa. Puedes ajustar la cantidad de aceite según tu preferencia de textura.
4. Transfiere la crema de pistacho salada a un frasco hermético y guárdala en el refrigerador hasta que esté lista para usar.

Usos de la crema de pistachos salada: La crema de pistacho salada es ideal para untar en panes, galletas saladas o como dip para servir con verduras frescas (mira nuestra receta de crudités de verdura). También puedes agregarla a salsas para pastas o ensaladas para darles un sabor especial.